Salmón al horno
Esta receta de salmón al horno es una auténtica maravilla: sencilla, aromática y perfecta tanto para el día a día como para ocasiones especiales. Es un plato que se prepara casi solo, pero que llena la casa de un olor reconfortante y da la sensación de haber cocinado algo bonito y cuidado.
Aunque puedes disfrutarlo en cualquier momento del año, es especialmente ideal para los días de frío. El calor del horno, el dulzor de la cebolla pochada y el toque cítrico del limón crean una combinación reconfortante que alimenta el cuerpo y también el ánimo. Además, el salmón es un pescado rico en grasas saludables que nos ayuda a sentirnos saciadas y energizadas cuando las temperaturas bajan.
Es una receta práctica, real y muy agradecida:
una de esas que siempre salen bien y siempre apetecen.
Pasos de la receta
3 filetes de salmón (uno más de los que vayáis a consumir para que
sobre para el pastel de salmón)
1 limón
Tamari o salsa de soja
3 cebollas
AOVE
Sal y hierbas provenzales
Cortar las cebollas en medias lunas y sofreir con aceite hasta que
esté bien pochadita
Precalentar el horno a 180ºC
Mientras se hace la cebolla, en la misma fuente del horno que vayas
a usar, añadir el zumo del limón y un chorreón generoso de tamari o
salsa de soja. Poner el salmón dentro para que marina con una pizca
de sal
Una vez pochada la cebolla hacer hueco en la fuente para ponerlo
de base, como cama, y encima el salmón. De manera opcional le
puedes echar una hierbas provenzales por encima
Hornear unos 12 minutos y listo!
